FAQ Bewässerung - Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg

Aufgrund der Klimaveränderung hat sich der Stellenwert der Bewässerung landwirtschaftlicher Kulturen erhöht. Wasser ist eine limitierte Ressource mit der verantwortungsbewusst umgegangen werden muss. Das Ausbringen von Wasser ist mit hohen Arbeits-, Infrastruktur- und Wasserkosten verbunden und dient der Ertrags- und Qualitätssicherung. Das vorliegende FAQ beantwortet häufig gestellte Fragen rund um das Thema Bewässerung.

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Bewässerungen im Feldbau und den Spezialkulturen

Warum wird bewässert?

Pflanzen bestehen hauptsächlich aus Wasser. Somit ist Wasser die entscheidende Grösse die Pflanzengesundheit, Wachstum und Qualitätsausbildung wie Blattfestigkeit, Inhaltsstoffe, Geschmack, beeinflusst.
Da im Gemüse-, Früchte- und Beerenbau ein hoher Preisdruck und hohe Qualitätsansprüche herrschen, gilt es Trockenphasen durch gezielte Bewässerungs-gaben zwingend zu kompensieren. Ohne Bewässerungsmöglichkeit ist die für den Markt erforderliche hohe Produktqualität nicht zu erreichen und somit ist ein wirtschaftlicher Pflanzenbau nicht möglich.

Gibt es Qualitätsvorschriften für Bewässerungswasser?

Ja, es gibt bakteriologische und chemische Qualitätsvorschriften, siehe Handelsstandard SwissGAP
Merkblatt Agroscope 61, Empfehlung zur Beurteilung der mikrobiologischen Qualität von Bewässerungswasser und Ernteprodukt Salatanbau
Produzenten die den Handel beliefern, müssen den Handelsstandard SwissGAP erfüllen. Bezüglich Bewässerungswasser fordert SwissGAP eine "Risikoanalyse Bewässerungswasser". Diese verlangt in Abhängigkeit des Bewässerungsverfahrens, der Art des Produkteverzehrs und der Wasserherkunft eine Beurteilung der Wasserqualität auf chemische und bakteriologische Parameter (KP 5.2.2 + 5.2.4). Dies kann dazu führen, dass insbesondere während Trockenphasen bei Frischgemüse zum Rohverzehr auf unbelastetes (Trink-) Wasser zur Bewässerung zurückgegriffen werden muss. Der Zugang zu unbelastetem Wasser wird aufgrund der steigenden Anforderungen an die Hygiene zunehmend wichtiger.

Welche Wasser stehen als Bewässerungswasser zur Verfügung und wie ist deren Qualität?

Herkunft	Qualität	Vorteile	Nachteile
Regenwasser	Sehr gut, weich	Preis, tiefer Salzgehalt, hoher pH-Wert, kostenlos	Verfügbarkeit
Trinkwasser Hydrant	Konstant gleich, kann hart sein	bakteriologisch und chemisch einwandfrei	regional unterschiedlich, Preis, Verfügbarkeit
Quellwasser	Von sehr gut bis schlecht		kann verunreinigt sein
Grundwasser	Von sehr gut bis schlecht	Preis
Oberflächengewässer	Unterschiedlich, meistens in Ordnung	Temperatur	Bewilligung notwendig
Meteorwasser	Meist gut	analog Regenwasser	Verfügbarkeit
Wasser aus Speicherbecken, Teichen o.ä.	Meist gut	Ab Preis > 1.50 Fr/m3 Leitungswasser lässt sich meist ein Speicherbecken- oder Teichbau positiver kalkulieren.	Algen, Vogelkot, begrenzte Menge