2025 lancierte Mutterkuh Schweiz das saisonale Vermarktungsprogramm "Naturafarm Weiderind". Es ermöglicht Betrieben mit Mutterkuhhaltung, Tiere nach dem Absetzen auf dem eigenen Betrieb weiter zu mästen und als "Naturafarm Weiderind" zu vermarkten. Damit entsteht eine zusätzliche Absatzmöglichkeit, insbesondere für Betriebe mit ausreichenden Grünlandflächen.
Ausgangslage und Zielsetzung
Nicht alle Kälber erfüllen beim Absetzen die Anforderungen für Natura-Beef. "Naturafarm Weiderind" schliesst diese Lücke, indem solche Tiere länger auf dem Betrieb gehalten und über eine Weidemast veredelt werden können. Gleichzeitig stärkt das Programm die betriebliche Flexibilität, etwa wenn eine Alpung nicht möglich oder nicht gewünscht ist.
Nutzen für die Praxis
Das Programm verbessert die Vermarktungsoptionen für Tiere, welche nicht in den Natura-Beef Kanal geliefert werden können und ermöglicht eine eigenbetriebliche Ausmast auf Grünland. Das Kalb kann mit dem Programm länger als 10 Monate bei der Mutter bleiben. Letzteres ist insbesondere für Kühe mit langen Zwischenkalbezeiten relevant. Insgesamt richtet sich das Programm an Produzenten, die Weideflächen gezielt für Ausmasttiere nutzen wollen. Somit kann für Beef, welche mit 10 Monaten nicht ausgemästet sind, einen Absatzkanal mit Mehrwert erschlossen werden.
Produktionsanforderungen
Zugelassen sind Tiere mit Fleischrassenabstammung gemäss Reglement von Mutterkuh Schweiz. Vermarktet werden ausschliesslich Rinder und Ochsen. In der Fütterung sind gentechnisch verändertes Futter (GVO) sowie Soja ausgeschlossen und die Teilnahme am GMF-Programm ist Pflicht. Vorgeschrieben sind permanenter Zugang zum Laufhof sowie während der Vegetationszeit täglicher Weidegang. Es müssen mindestens 14 Aren Weidefläche pro GVE zur Verfügung stehen. Die RAUS-Bestimmungen müssen somit erfüllt sein. Eine Kombination mit dem Programm "SwissPrimBeef" ist möglich, jedoch nur in geschlechtergetrennten Gruppen.
Preis- und Lieferbestimmungen
Die Vergütung erfolgt nach QM-Preis + 1.80 Franken (T3). Der gewünschte Gewichtsbereich liegt bei 250 bis 290 kg Schlachtgewicht. Fettklasse 4 wird ohne Abzug akzeptiert, Fettklasse 2 führt zum Ausschluss und hat die Vergütung nach Natura-Farm Auslaufrind zur Folge. Die Tiere dürfen maximum 20 Monate alt sein. Lieferungen sind auf die Kalenderwochen 22 bis 50 beschränkt. Der Programmeinstieg erfolgt über eine Selbstdeklaration. Teilnehmende Betriebe verpflichten sich mit der Selbstdeklaration zur Einhaltung des Produktionsreglements und akzeptieren die Preis- und Lieferbestimmungen.
