Sauer und würzig - fermentieren von Sauerkraut bis Kimchi

Datum: 26.10.2026 13:30 Uhr - 16:30 Uhr

Ort: LZ Liebegg, 5722 Gränichen

EHW155

Inhalt

Sauerkraut, Kimchi oder Kombucha: Fermentieren hat eine lange Tradition ist aber trotzdem voll im Trend.
Sie möchten in die Welt des Fermentierens eintauchen und ihre ersten eigenen Fermente herstellen? Sie haben schon mit fermentieren begonnen und möchten noch mehr dazu wissen? Dann ist dieser Kurs genau richtig für Sie.

- Grundlagen und Einstieg: warum Fermentieren funktioniert und welche Rolle Mikro‑Organismen dabei spielen.
- Erfolgsfaktoren für ein gutes Ferment: Zutaten, Geräte, Bedingungen und Gärprozess
- Sie stellen eigene Fermente her und nehmen sie mit nach Hause.
- Ideen, Rezepte und praktische Tipps, damit sie auch zu Hause Erfolg haben.

Kursleitung

Weber Fabienne

Referenten

Flurina Zeindler, Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg

Datum

26.10.2026 13:30 - 16:30 Anzahl freie Plätze: 16

Kosten

CHF 60.- pro Person

Ort

LZ Liebegg, 5722 Gränichen

Anmeldung

Anmeldeschluss: 12. Oktober 2026

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Anmeldung

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